Sonia Rincón: 2014

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miércoles, 31 de diciembre de 2014

Rollitos de pechugas de pollo y bacon con salsa de champiñones al horno



Ingredientes:
  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 8 lonchas bacon
  • Perejil
  • 1 vaso nata líquida
  • 200 gramos champiñones
  • 50 gramos queso en polvo
  • 1/2 cebolla
  • Sazonador de caldo de pollo

Elaboración:
Sazonar los filetes de pollo con sazonador de caldo de pollo y hacer unos rollitos con los filetes y el bacon. Una vez hechos, ponerlos en una fuente para el horno y echar un poco de perejil picado. Poner el horno a precalentar. Mientras tanto hacer la salsa, picando los champiñones, la cebolla y añadiendo la nata y el queso rallado. Triturar todo y echar la salsa por encima de los rollitos de pechuga y bacon, espolvoreándolo un poco de queso rallado en cada rollito. Meter todo en el horno, a 180 grados durante 45 minutos.
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sábado, 6 de diciembre de 2014

Pollo a la toscana



Ingredientes:

  • Pollo limpio de 2 kg.
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 gr. de tomate troceado en conserva
  • 150 ml. de vino blanco
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 400 grs. de alubias blancas cocidas
  • Pan rallado
Elaboración:

Cortar el pollo en ocho trozos. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Limpiar los pimientos, lavarlos y cortarlos en rodajas. Pelar el ajo y pelarlo.

Calentar el aceite en la sartén y dorar bien el pollos uniformemente. Retirarlo y echar la cebolla y el pimiento en la sartén. Rehogarlos hasta que estén tiernos. Agregar el ajo. Devolver el pollo a la sartén. Incorporar el tomate y el vino y sazonarlo con orégano, sal y pimienta. Llevarlo a ebullición y cocerlo a fuego lento, tapado, 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. Añadir las alubias y cocerlo todo a fuego lento 5  minutos más, sin dejar de remover.

Mientras tanto, precalentar el gratinador del horno a temperatura máxima. Esparcir el pan rallado sobre el guiso y ponerlo bajo el gratinador para que se dore. Servir enseguida.
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viernes, 5 de diciembre de 2014

Pollo con nata, champiñones y bacon


Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gr de bacon
  • 200 gr champiñones laminados
  • 400 ml nata ligera (crema)
  • 1 vasito de vino blanco
  • 8-10 dientes de ajo
  • Una pizca de pimienta y sal
  • Aceite de oliva  
Elaboración:
 
Picar el ajo finamente. Echar en la sartén un poco de aceite y calentar a fuego medio. Añadir el ajo, champiñones y el bacon. Cocinar 6-7 minutos, sin que se queme el ajo.

Trocear la pechuga de pollo y echsrla a la sartén junto con el vino blanco, la sal y la pimienta. Cocinar 10 minutos, y por último añadir la nata. Dejar un par de minutos. 


Tip: Yo he picado ajos, champiñones y bacon en la picadora y luego, una vez cocinado todo, he pasado la salsa por la batidora con algunos cachos del pollo para darle mas sabor y he añadido un poco de nuez moscada. 
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viernes, 24 de octubre de 2014

Proyecto Blythe

¡Hola!
Sé que os he tenido algo abandonados, espero empezar a remediarlo poco a poco... Los que me conocéis, sabéis que no soy una apasionada de las Blythe, que si empecé en este mundillo cabezonil fue por mi amiga de la infancia Morgana_82 y por hacerle un favor, le terminé comprando dos Blythes. La única que robó mi corazón fue Anne, mi Prairie Posie (Meigaland custom) que he seguido conservando. En un cajón fueron quedando mi Very Vicky (Haruka custom) y mi factory. Cuando Niruko me entregó la factory customizada por ella, no supe qué hacer. ¡Claro que la quería! Es el recuerdo perfecto de esta chica tan entrañable y dulce. Pero, ahora me veía en el dilema... ¿Dos Blythes? ¡Si no me gustan!
Fui mirando e intercambiando scalps. A Morgana_82 le regalé por su cumpleaños mi Very Vicky y, yo comencé a mirar cómo dejar bien apañadas a estas dos niñas mías que por tener... ahora no tienen ni nombre. Así pues, jugando con sus scalps, descubrí que la factory quedaba preciosa de pelirroja, a pesar de esa tristeza que emana de su mirada y que la Prairie Posie estaba casi divina con el scalp de mi factory Alexis Emerald. Y... surgió la idea: Serían representaciones del fuego y el agua. Dos niñas que, a pesar de sus diferencias, siempre permanecían juntas, como las mejores amigas que son (un pequeño tributo a mi amistad con Morgana_82)


Pero, tenía que pasar... Tanto buscar chips para adecuarlas, terminé mirando otros scalps. Fue así como di con esta preciosidad rubia... ¡Yo que nunca quise muñecas rubias porque estaba harta de Nancys y Barbies rubias! Pero, lo vi y me enamoró y pensé... ¿Por qué no? A fin de cuentas, tenía un cuerpo de sobra y quizá comprar una cabeza por partes no salía muy caro... Además, decidí que si hacía una muñeca rubia, se llamaría Sunny, por su cabello dorado como los rayos del sol.
Así pues, me puse a mirar en diferentes sitios, buscando partes de muñecas e incluso factorys feuchas para arrancar el scalp y ponerle el rubio. Así, encontré a esta preciosa factory con pelo de arcoíris a la que he dado por nombre Rainbow. Va a ser una niñita feliz, alegre y quizá algo traviesa. Le he comprado unos chips preciosos y aún ando decidiendo quién la customizará. Pero, Sunny quedaba de nuevo sin cabeza...
 


Decidí entrar en el foro Vidas de plástico donde vendían una Icy customizada con maquillaje de vampiro. El pelo no me convencía mucho pero, tenía scalps con los que trastear para adecuarla a mis ideas. Además, ¿no sería irónico que la vampira fuese mi Sunny?

Y hoy... como si el destino quisiera reírse de mí, en Facebook vi una chica que intercambiaba una Blythe con un scalp rojo fuego y con un maquillaje de nubes en los párpados. El scalp era ideal para la que quiero que represente al fuego y el mecanismo para la del agua, así que... from lost to the river. Hicimos el intercambio y ya quedo a la espera de esta preciosidad que será desmontada según llegue para seguir jugando a Frankenstein, muajajaja... Con colocarle a esta pequeña el mecanismo que Meigaland hizo para mi Prairie Posie y el mecanismo de nubes en la Prairie Posie, es muy posible que tanto Agua como Fuego (se quedan con esos nombres hasta que sepa cómo llamarlas) estén listas (quizá un cambio de chips y maquillaje con el tiempo a Agua).


Resumiendo:

Rainbow: TBL Blythe pendiente de customización.
Fuego: Blythe por llegar, colocarle ojos de Prairie Posie.
Agua: Prairie Posie con ojos de la Blythe anterior.
Sunny: TBL Blythe de Niruko con scalp rubio (o quizá la Icy vampira)

Luna: Icy vampira (o quizá la factory de Niruko)


El caos está servido... solo falta esperar a que estén todas conmigo para poder empezar a maniobrar y decidir...






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lunes, 7 de julio de 2014

Claudia y Carmilla


Os quiero presentar as mis dos muñecas más peculiares y enigmáticas. Ellas son Claudia y Carmilla.

 Estas dos preciosidades llegaron ayer y han conseguido robarme el corazón. Son bellas, inteligentes, mayores de lo que aparentan y las envuelve un halo de misterio que puede incluso asustar pero, no temáis, si no tienen hambre, no corréis peligro.
Claudia es una Dal Ende, un precioso molde de enero de 2010 que hacía tiempo que le tenía echado el ojo. Sus tirabuzones dorados, esa mueca en sus labios, si extrema palidez y esas vestiduras elegantes la convierten en la pequeña vampiresa que Lestat convirtiera siglos atrás. Es toda una damita, sabe cómo comportarse en sociedad y es capaz de mantener unas conversaciones de lo más intensas, ya sean filosóficas, literarias o, de arte, una de sus pasiones.
  


Carmilla es una dulce vampiresa, delicada, tierna y muy educada. Se la puede describir como la niña perfecta pero, cuando se enoja, se despierta en ella una ira incontrolable que en ocasiones la lleva a hacer cosas que horrorizarían a la persona más macabra del mundo. Es por eso que hay que tratarla con sumo cuidado, eligiendo sabiamente cada palabra al dirigirse a ella. No es que sea fácil de enojar pero, es mejor andarse con pies de plomo... Le encanta la poesía, la música y todo lo que le haga soñar con el amor correspondido.  












No perdáis de vista a estas preciosas y peculiares recién llegadas, darán mucho que hablar...
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lunes, 9 de junio de 2014

Pancakes o tortitas americanas



Ingredientes (para 20 pancakes):

• 400 gr. de harina
• 6 cucharadas de azúcar
•  1/2. de leche
• 2 sobres de levadura
• 8 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• 1 pizca de sal

Elaboracion:

Tamizar la harina, el azúcar y la levadura. En un bol, batir los huevos y agregar después la leche. Remover y después añadir la sal, la levadura, el azúcar y la harina. Batir bien hasta conseguir una masa homgénea y entonces agregar la mantequilla derretida. Volver a mezclar bien y dejar reposar 1-2 horas. Se pueden cocinar al instante, pero quedan más esponjosas de este modo. En una sartén, derretir un poco de mantequilla y agregar un cazo de la mezcla. Dejar un minuto aproximadamente sin tocarla y entonces, voltear la tortita. Tras otro minuto, sacar de la sartén y repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa. Servir acomañado de sirope savia de arce (aunque con siropes de chocolate y caramelo también están buenas)
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martes, 3 de junio de 2014

Cuajada de quesitos y sobaos



Ingredientes:

• 12 sobaos pequeños (tipo los de Bimbo) o 6 grandes
• 8 quesitos tipo Caserío
• 2 sobres de cuajada
• 800 ml de leche entera
• 4-6 cucharadas de azúcar (al gusto)

Elaboración:

Calentar la leche en un cazo junto con los quesitos, los sobaos, la cuajada y el azúcar. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y batir con el brazo de la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter la mezcla en un molde caramelizado y llevar a la nevera varias horas hasta que cuaje.
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lunes, 2 de junio de 2014

Pollo con sésamo y miel



Ingredientes:

• 500 gr de pechuga o contramuslos de pollo sin hueso
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de semillas de sésamo (ajónjoli)
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta molida
• 25 gr de aceite

Preparación: 

Mezclar en un cuenco la miel, salsa de soja, ketchup y sésamo. Reservar. Cortar el pollo en trozos y salpimentar. Calentar el aceite y saltear el pollo a fuego fuerte hasta que se dore. Añadir la mezcla reservada y dejar reducir removiendo de vez en cuando hasta que se glasee el pollo. Servir bien caliente. Se puede acompañar de arroz blanco.
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Pollo con salsa de naranja



Ingredientes:

• 4 contramuslos de pollo sin piel
• 3 cebolletas picadas
• 6 cucharadas de crema de queso bajo en grasa
• 1 vaso de zumo de naranja
• 2 cucharaditas de harina
• 3 cucharadas de brandy
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

Dorar el pollo en una sartén amplia antiadherente sin aceite. Dar la vuelta hasta que esté dorado. Añadir el brandy, el zumo de naranja y las cebolletas picadas en juliana. Cuando comience a hervir, tapar, reducir el fuego y dejar cocer unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Mezclar la harina con un poco de agua y añadirle la crema de queso. Agregar la mezcla a la sartén y cocer todo a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y se vuelva espesa. Aderezar con sal y pimienta.

Servir, si se desea, acompañado de arroz cocido o pasta y ensalada verde.
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Bizcocho de leche condensada


Ingredientes:

• 1 lata pequeña de leche condensada (400 gr)
• 4 huevos
• 120g de harina
• 50g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura química.

Preparación: 

En un bol poner la leche condensada, a continuación echar los huevos uno a uno e ir mezclando. Añadir la mantequilla y volver a mezclar. Por último añadir la harina y la levadura y remover. Mezclar bien todos los ingredientes manualmente con unas varillas o con la batidora para que quede una masa homogénea y sin grumos.

Mientras se precalienta el horno a 180 grados, preparar el molde untándolo con mantequilla. Este bizcocho se suele hacer en un molde de plum cake, de los alargados. Se puede utilizar uno de cristal pero también sirve de aluminio o silicona o en un molde redondo. De cualquier manera queda estupendo. Meter al horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Como cada horno calienta de una manera diferente, antes de sacarlo, pinchar con una palito de madera en el centro para asegurarse de que está hecho. Si sale limpio ya se puede sacar, si aún sale húmedo dejarlo unos minutos más.Puede dejarse  tal cual o decorarlo con un poco de azúcar glas por encima.

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jueves, 24 de abril de 2014

Pastel de pollo





Ingredientes:

• 1/2 kg de pechuga de pollo sin hueso ni piel
• 160 g de jamón serrano o ibérico
• 6 zanahorias medianas
• 4 huevos
• 8 cucharadas de vino de jerez (u otro vino blanco seco)
• 200ml de leche
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Cocer las zanahorias, escurrirlas y trocearlas en cuadritos. Reservar. Picar la pechuga de pollo junto con el jamón en la picadora. Dependiendo del grado de picado, el pastel quedará más o menos compacto. Poner en un cuenco todos los ingredientes: pechuga y jamón ya picados, zanahorias troceadas, huevos, leche, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien con la ayuda de un tenedor. Engrasar un molde alargado, cubrir su fondo con papel de hornear y verter en él la mezcla anterior. Precalentar el horno a 180º, meter el pastel, bajar la temperatura a 175º y cocerlo durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia. Tener en cuenta lo que he explicado en la introducción, del juguillo que suelta. Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo, volcándolo sobre una fuente o bandeja.

Puede servirse en rodajas para colocar sobre rebanadas de pan tostado untado en aceite y tomate.
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